Famille et origine

Cette petite courge blanche crème, striée de vert foncé avec une chair orange, vient d’Amérique. Elle est une des plus délicieuses de la famille des cucurbitacées.

Composition

Elle est très riche en magnésium, vitamines et sucre naturel a une saveur qui rappelle celle de l’amande.

Préparation

Vous pouvez préparer toute recette de courge/potiron avec le sweet dumpling.

Elle est vraiment très goûtée, tout simplement coupée en 2, rajoutez un peu de beurre &/ou huile d’olive, quelques herbes, un peu d’ail, sel & poivre et faire cuire au four pendant 45 min à peu près selon sa largeur.

Vous pouvez essayer avec de la crème liquide, de l’ail et du fromage (une tome par exemple).

Elle peut se manger sucré aussi, en tarte, en crème....